Es un Espumante Chardonnay y Chenin Blanc. De color Amarillo pajizo intenso, perlaje fino y persistente, brillante. Buena complejidad, con notas frutales frescas (manzana verde, pera y cítricos) y notas tostadas de autólisis. Llena la boca, estructura media y agradable frescor.
Temperatura: 6°C.
Maridaje: canapés a base de pescado, salmón ahumado con crema agria y blinis, vol-au-vents rellenos de crema de cangrejo o vieira, tempura de cangrejo de río. Perfecto con crema de grosella.