Variedad. Pecorino 100%
Color amarillo pajizo intenso y brillante. Maravillosos aromas de piel de pera y corteza de pan junto con un perfil de hierbas de hojas verdes silvestres, salvia y mejorana. Liso. Sensación en boca cítrica y ligeramente almendrada. Delicadamente salado, flexible y con cuerpo con un final persistente.
Excelente con crustáceos, platos principales a base de pescado y mariscos