SAUVIGNON BLANC
La edad de las viñas de los viñedos Cipreses es de 19 años. Las uvas se cosechan manualmente durante la primera semana de abril, de los mejores bloques de nuestros viñedos. Debido a los pobres suelos de piedra caliza y granito y los vientos fríos de la corriente de Humboldt, los rendimientos promedio son máximo 4.000kg/ha (25hl/ha).
Los vinos son conocidos por su elegante acidez, mineralidad pura y hermoso equilibrio
Temperatura de servicio: 9 - 11°c
Potencial de guarda: Gracias a su bajo pH y alta acidez, este vino tiene un gran potencial de envejecimiento. Puede beberlo joven o dejarlo envejecer hasta 8 años.